Min profilbild

Följ med mig!

 
I två år har jag försökt komma underfund med vart jag ska ta vägen, i två år! Nu har jag mest troligt bestämt mig - och det blir en flytt till Allt För Föräldrar. Bloggen är skapad och under "uppbyggnad". Jag hoppas förstås att du följer med mig dit - även om denna blogg kommer att ligga kvar här.

Det är fyra års bloggande som ligger här och det går inte flytta på så lätt. Men mina dagliga inlägg finner du numera på http://blogg.alltforforaldrar.se/drommenom11barn/. Jag kommer uppdatera här då och då, men mer kontinuerligt på AFF!

Första biskvitårtan ever

 
Svärmor kom på fika igår kväll, så det går åt lite av det goda :) Och givetvis dukades det fram allsköns bråte på bordet. Nygrädde vaniljbullar, kolakakor, petit choux ala minisemlor och en biskvitårt (som inte ens hade hunnit stelna!). Eftersom jag fått flera förfrågningar på recept på biskvitårtan så lägger jag upp det nu - trots att den vart lite kaosartad. Mitt livs första liksom, övning ger färdighet - och jag lär kunna knäppa ett bättre foto så småningom ;) (för det var INTE sista gången jag gjorde en sådan! :)

Dock har jag receptet i huvudet och använder i detta fallet ögonmått till stor del, men mängderna är på ett ungefär :) 

Du behöver:
800g mandelmassa
1,5 dl strösocker
4 äggvitor
500 g smör
2 ägggulor
3 msk vaniljsocker
5-6 dl florsocker (efter smak, kan ta mer!)
Choklad av valfri sort (block eller marabou t.ex.) 150g
Blockchoklad, ca 200g. Jag blandade ljus och mörk
 
Botten:
Riv mandelmassan och vispa ihop med socker och äggvita. Det ska bli en smidig smet som du sen klickar eller spritsar ut. Jag gjorde min botten i en springform klädd med papper men nästa gång klickar jag ut direkt på papprad bakplåt istället. (smeten räckte även till ett tiotal vanliga biskvier!) Grädda i 175 grader tills den fått fin färg, ca 15-20 minuter.
Låt svalna.

Vispa ihop rumsvarmt (åtminstone inte kylskåpskallt) smör med florsocker, vaniljsocker och ägggulor.
Smält 150 g choklad av valfri sort och låt svalna. Häv ner i smörkrämen och vispa ihop ordentligt. Smeta på önskad mängd på den avsvalnade bottnen (och småbiskvierna om du gjort sådana också). Ställ i frysen ca 30 minuter.
 
Smält blockchoklad och doppa biskvierna där i. Tårtan kan du antingen pensla med choklad eller skeda chokladen över. Eftersom fyllningen blivit kall i frysen så stelnar chokladen relativt snabbt.

Låt sen gärna chokladen smälta innan du serverar :) 

Skinkstek på menyn



Idag doftar det ljuvligt i köket, för i cookern står en skinkstek och gottar sig tills maken kommer hem! En skinkstek med morötter, lök och blomkål - kryddad och härlig. Ja, jag känner hungern redan nu ;) 

Enklaste maten ever - och gott är det också. Ner med en skinkstek och önskade tillbehör. Krydda och "smörj" med lite soja. Slå på cookern på 8 timmar och sen är det bara att vänta. Potatis kokar på spisen och såsen ska jag snart reda till.
 
Ikväll kommer svärmor på fika också - och jag funderar fortfarande på fika. Biskvitårta kanske, funkar det tro? Biskvier kan jag bevisligen göra - men att göra en tårta av det...? Jo, vi får väl se hur det går :) 
 

En besvikelse

 
Igår, måndag, kom Simon hem för en pappavecka. Sportlov dessutom. Lediga dagar, sovmorgnar, lite småutflykter och påhitt som vi alla sett fram emot - så att Simon dessutom skulle vara här vart ju lite som "pricken över i:et". De små vart så glada när han kom så att de sprang emot honom med öppna famnar.
 
Men lyckan varade inte länge - nej för ett par timmar senare ville han minsann hem till mamma igen. Varken jag eller maken tänker truga och be, dalta och fjanta - så nej, vill han så gärna tillbaka så låt gå. Men då får han också räkna med att vara kvar, för att flänga fram och tillbaka är inte okej. Sen får folk tycka och tänka vad de vill, men här tar vi hänsyn till alla barn, och att flänga fram och tillbaka som en spolvante (eller "komma och gå som man vill") funkar inte för någon.

Rasmus var dock den som tydligast visade sin besvikelse igår. Simon sa hejdå upprepade gånger men Rasmus vägrade. Han svarade inte - utan vände och gick. Men ja, jag förstår honom helt och hållet. Simon kommer, Rasmus blir superglad, han stannar några timmar och sen ska han gå igen? Klart att Rasmus blir besviken. Och enligt mig är det inte mer än rätt att han visar sin besvikelse.
 
Idag kör vi bakdag här hemma, Rasmus och Linus vill vara med i köket och det får de vara. Förbereda lite inför veckans kommande dagar. Och så har jag blivit sugen att mixtra ihop en tårta, ska bara komma på vad för tårta! Och varför - för det är ju inget speciellt nu eller? Brorsan fyllde år igår, vilket jag får uppmärksamma lite mer när barnen frisknat till, och allahjärtansdag är på fredag. Men däremellan är det ju...ingenting?
 

Dagens middag, matpaj a'a Kajsa Varg

 
Åh vad jag avskyr det där med matlagning de dagar man inte är på topp. Fantasin tryter, tiden går först väldigt långsamt och sen säger det bara tjoff åsså har massa tid bara runnit iväg. Men jag fick till det rätt bra ändå tror jag. Det blev lite freestyling i köket och resultatet blev en matpaj a'la ugnsplåt. Egentligen hade jag tänkt mig en variant av kyckling-bacon-purjo, men insåg snart att jag saknade både bacon och purjolök! Så det blev lite av en "kajsavarg"paj - man tager vad man haver!

Några har undrat över receptet, både på instagram och facebook - så jag tänkte att jag lägger upp det här. Det funkar väl va? :) Nu var det ju som sagt lite freestyling - innehållet kan ju bestå av det du har hemma eller det just du gillar - inte så svårt då, eller hur? 
 
Pajbotten:
ca 250 g margarin (kylskåpskallt)
7 dl mjöl av valfri sort (jag tog 5 dl dinkelmjöl och 2 dl vetemjöl)
0,5 dl mjölk
 
Äggstanning:
5 ägg
5 dl mjölk
salt, peppar (jag använder både svart- och vitpeppar)

Vispa lätt ihop alltsammans

Fyllning (för den jag gjorde idag):
4 kycklingfileer
En ask färska champinjoner, ca 250 gram
En påse riven ost
1 block fetaost
Paprikakrydda
5 dl creme fraiche

Arbeta ihop alltsammans till pajbotten, gärna med maskin. Kavla eller tryck ut i långpanna och låt stå kallt ca 15 minuter. Förgrädda sedan i 200 grader i ca 15 minuter.
Stek upp fyllningen, i detta fall kycklingfilé kryddad med paprikakrydda och champinjoner - jag steker dom var för sig och låter sig kallna lite i en egen bunke/kastrull. Blanda i creme fraiche och riven ost.
När botten svalnat lite strör jag över tärnad fetaost. Över detta fördelar jag sen fyllningen jag valt.
Vispa ihop äggstanningen och häll över hela pajen.
In i ugnen, 200 grader, ca 30 minuter tills den fått fin färg och du märker att pajfyllningen liksom "stelnat till"

Servera gärna med en grönsallad

Nostalgiska mumsmums



Jag har alltid varit lite extra förtjust i gräddbullar, mumsmums eller vad man nu vill kalla dom - och nu har jag gjort egna. För första gången i mitt liv - och de vart kanonbra till min stora glädje!
Dock äter jag dom inte själv - florsocker och strösocker är ju i princip det enda de består av känns det som - som gjort för en tokdump för min del, så nä, jag skippar dom :) Men barnen älskade dom, framförallt Rasmus. "Mamma jag vill ha en sån där vit med brunt på, snääääälla" ;)

Svåra att göra? Nej, inte alls. De sköter sig själva i stort sett. Mycket tacksamt! Och strykande åtgång, javisst! Seså, ut i köket med er ;)

Du behöver:
4,5 dl strösocker
0,75 dl florsocker
1 äggvita
1,5 dl kallt vatten
1,5 dl kokande vatten
9 gelatinblad
En påse kokosflingor, 2 msk kakao

Blanda ihop strösocker, florsocker, äggvita och kallt vatten i en bunke. Koka upp vatten och häll sedan 1,5 dl kokhett vatten över gelatinbladen i en egen skål, rör runt tills gelatinet lösts upp ordentligt.
Häll ner gelatinvattnet i den övriga blandningen under tiden du vispar - sen fortsätter du att vispa på hög hastighet i ca 25 minuter. Smeten ska bli typ som marängliknande hård smet.
Skaka ihop kokos och kakao i en påse. Strö ut ett ordentligt lager med brun kokos i en plåt eller form. Häll över ditt gräddfluff och strö sen rikligt med kokos över, du får gärna ha lite kokos kvar tills det stelnat, för att doppa kanterna i.
Ställ in i kylen minst 2 timmar så att de stelnar. Skär sen i lagom stora bitar, doppa kanterna i kokos och förvara i kyl eller frys.

Som om det inte räckte...

 
Vi har ju varit sjuka i omgångar nu, och äntligen trodde man att det var över. Men det var väl att hoppas lite för mycket verkar det som.

Igår kväll, när jag och maken roade oss med att kolla igenom lite Wallanderfilmer, så ser vi snart hur Jonathans ögon liksom "svullnat upp". Han är gnällig och grinig, men inte febrig, nej inte varm alls. Men han klagar på ont i huvudet och lite klagomål på ena örat - tankarna kom ju direkt - inte öroninflammation igen!

Men nej, det gav sig efter någon timme. Klagandet och sådär, men svullnaden över ögonen kvarstod. Och gegga som kom från ögonen. Gegga i ögonen hos små barn - det är ju allt som oftast ögoninflammation.Smittsamt, ja till och med väldigt smittsamt mellan barn.
Grattis! Idag vaknade Noah med ännu värre geggaproduktion i ögonen. Han vaknade tidigt imorse (vid fyratiden) och svamlade omkring, gick in i en stor ljushållare (golvstående) och såg väl knappt något.
 
Så nu är det bomullskompresser och vatten som gäller för både Noah och Jonathan. Jonathan tar det bra, men Noah avskyr det. Det absolut värsta han vet är när man ska torka i ansiktet, så gissa hur det funkar att torka honom i ögonen liksom. Lite av en kamp varje gång ;) 
Vi kör med kompresser idag men lägger det sig inte får jag ringa bvc imorgon och rådfråga. Noah har ju ganska stor produktion på gegga så att säga - så antibiotika kan bli aktuellt. Vi får väl se helt enkelt.

Som synes på bilderna ovan så är Noah mer drabbad än Jonathan. Jonathan får "små klumpar" som tittar fram, och man får torka bort dom med ca 30-60 minuters mellanrum. Noah däremot - han får mer gegga (men är otroligt svår att få en vettig bild på då han hela tiden tar mobilen/kameran!) - och hans ögon är liksom svullna också, vilket jag inte upplever att Jonathans är på samma sätt.
 

I det här läget kan jag tillägga att jag är glad att jag inte jobbar alls, att jag valt att ha barnen hemma och således slipper allt vad VAB, förklaringar för dagis och jobb osv heter. Är något av barnen sjuka, som nu, så är det liksom så - och jag behöver inte förklara något för någon alls.
 

Hemgjorda hamburgerbröd

Igår hade Linus en kompis hemma, vilket många gånger gör mig lite fundersam när det gäller maten. Alla barn har ju olika matvanor, och alla barn har olika smak. En del gillar inte grytor osv, en del barn gillar inte kryddigt och andra gillar inte för klen mat. En del äter inte korv vilket andra barn älskar. Ja, smaken är som baken - allra helst hos ungar har jag märkt.
 
Men hamburgare med bröd, det gillar väl de flesta ungar - eller? Det kändes iallafall som ett säkert kort. Så vid 10.30 igår morse satte jag en deg som senare skulle bakas ut till hamburgerbröd och ev. korvbröd om degen räckte till. Jag hade räknat med ca 30 bröd - men sen stod jag där med 60. Sextio! Haha, ja frysen fick sig några bröd av båda sorter där. Och goda vart de också, som tur var.
Sen gjorde jag även hamburgare smaksatta med paprika och svartpeppar - alltför mycket smak vågar jag inte ha när andras ungar är här, så paprika och svartpeppar kändes ändå ganska "neutralt"...?
 
Tystnaden och åtgången av maten gör att jag vågar sträcka lite på mig och känna att maten "gick hem". Så där har jag ett ess i rockärmen! ;)
 
Recept på bröden? Jovisst, det kan jag väl bjuda på. Bara för att jag är jag ;)
 
 

Du behöver:
50 g färsk jäsk (blå)
8 dl kallt vatten
4 dl mjölk
4 ägg
200 g margarin
2 dl strösocker
4 tsk salt
En påse vetemjöl special

Smula jästen i en bunke.
Värm vatten och mjölk fingervarmt och slå lite över jästen. Rör tills den löser sig och tillsätt sen resten av mjölk- och vattenspadet. Tillsätt ägg, margarin i bitar, socker och salt, rör om. Tillsätt mjölet successivt tills degen släpper kanten. Arbeta gärna med maskin i 4-5 minuter.
Låt jäsa 2 timmar.
Baka ut till hamburgerbröd eller korvbröd. Låt jäsa  ytterligare 45 minuter.
Pensla med vatten och strö ev. över lite sesamfrön.
Grädda i 175 grader ca 15 minuter (i mitten av ugnen), tills bröden fått en fin färg.
 

En uppskattad doppresent



Förra helgen var vi ju på dop som ni kanske minns? Ja, det var våra vänner Anna och Christian som döpte deras lilla Matheus, nummer 10 i barnaskaran! ♥
 
Jag funderade länge på vad vi skulle ge som dopgåva. Är sällan på såna tillställningar faktiskt så jag har inte mycket att jämföra med så att säga. Bröllop har jag aldrig varit på i vuxen ålder, bortsett från mitt eget - och dop har jag varit på två gånger tror jag. Om man inte räknar mina egna barns då.
Men en sak hade jag klart för mig; jag vill att det ska vara personligt på något sätt - helst inte något där man känner att det lätt kan bli en dublett. Så varför inte pyssla ihop något själv?


Har flera gånger sett dessa blöjtårtor och till slut bestämde jag mig för att göra en själv. Har aldrig ens sett en "irl" så det blev ett spännande projekt. Men ja - jag måste säga att jag blev himla nöjd för att vara första gången! Nu var jag så rolig att jag glömde att ta närmare bilder - så det blev en bild där den stod i bak på bilen. Men ni ser ju hur den är gjord "i stort" iallafall. Fyra lager blöjor, nappar, duschmousse, body, skedar och snuttis - sen minns jag inte om jag stoppat ner något mer.

Reaktionen var till och med bättre än önskad, och Anna uttryckte sin glädje och tacksamhet över blöjtårtan upprepade gånger - vilket gjorde mig riktigt, riktigt glad. Att få den glädjen till sig efter att själv har pillat och pysslat ihop något - det är stort! 

Sockerbullar med vaniljfyllning

Jag har kommit in i ett "bakstim" igen - vilket händer då och då. Då bakar jag allt - och jag får inte nog. Dessvärre kan jag inte äta av allt själv, men det gör väl egentligen ingenting? Barnen och maken blir glada - och frysen slipper eka tomt i brist på fikabröd. Får man besök vill man ju gärna ha något att ta fram, och nu finns där lite av varje. Chokladbiskvier, "delicatobollar", sockerbullar, vaniljbullar, mumsmums osv. Finns en blandad kompott med andra ord - och mer ska bakas... 

Jag måste ju vara störd på riktigt när jag 02.30 natten till en söndag ligger och funderar på vad jag ska baka kommande dag? Det gjorde jag inatt... problemet är att frysen börjar bli full nu, lådorna att frysa saker i börjar ta slut och jag får ta till fryspåsar istället. Men jag fortsätter tills "stimmet" lagt sig och så får vi se - i värsta fall får jag slänga över en del till mamma och svärmor ;)

Jag fick förresten en förfrågan på instagram, där jag lägger upp bilder på typ allt jag bakar, och en hel del annat från vår vardag, om jag kunde lägga upp receptet på sockerbullarna. Såklart! Så gott mellofika som vi hade igår vill jag såklart att även ni ska kunna ordna till!


 
Du behöver:
50 g jäst
150g rumsvarmt margarin
5 dl mjölk
1,5 msk kardemumma
1 dl strösocker
0,5 tsk salt 
1 ägg
ca 13 dl vetemjöl
Vaniljkräm till fyllning (går åt ca 2-3 dl)
50g smält smör och strösocker till garneringen

Smula jästen. Värm mjölken fingervarm och slå den över jästen. Tillsätt det rumsvarma margarinet och rör tills jästen löst sig. Tillsätt sedan kardemumma, socker, ägg, salt och nästan allt mjöl. Arbeta ca 5 minuter med maskin. Jäs degen, övertäckt, 45 minuter.
Ta upp degen och knåda den ordentligt. Dela ca 30 bitar och rulla dom till runda bullar. Gör en urgröpning och fyll med vaniljkräm. Använd gärna en sprits för finare resultat. 
Jäs ytterligare 20-30 minuter.
 
Grädda i mitten av ugnen, ca 10 minuter, i 225 grader. Svalna något.
Pensla med smält smör och doppa i strösocker.

Korv med hår ?!



Efter att ha ätit grytor och så hela veckan, ja med hjälp av cookern, så ville jag göra något annat idag. Personligen älskar jag långkok så cookerns mat är det allra bästa och godaste om man frågar mig - men barnen kan ju tänkas vilja ha lite annat ibland kanske? ;)

Efter att ha varit iväg på förmiddagen, då jag bland annat fyndade en åkpåse inne i stan för ynka femtiolappen (hittade denna i en facebookgrupp och slog till direkt), så behövdes något snabbt och lätt. Varför då inte testa grejjen med spaghetti i korv? Jag smög lite med grejjerna i köket, då barnen inte hade en aning om dagens mat. Och det vart en kul reaktion: Hahaha, kolla korven mamma! Mamma, pappa säger att korven har hår!! Hahaha, kolla den där dååå!

Och ja... det var ju inga matvägrande barn direkt. Två paket korv gick åt i ett nafs - med spaghettin som var instucken i dom... på fyra barn. Simon är inte här och Isabella äter ju inte vår mat än - så ja, det här var populärt! ;) 

Eftersom maken fjäskar så pass bra och påstår att jag gör hemgjord pizza bättre än varenda pizzeria som finns - så var jag den där gulliga hustrun som ställde sig och slängde ihop en pizzadeg och serverade oss pizza istället. Korv och spaghetti kändes ju liksom inte som något jag var så sugen på... Men jag vet inte om jag var så sugen på pizza heller direkt. Men det gick ju ner iallafall - "mantagervadmanhaverpizza" som består av en fyllning med färska champinjoner, bacon, rökt kalkon, salami, ost och kebabkött.

Nu sitter jag och funderar på om jag kanske skulle baka något gott till melodifestivalen ikväll? Jag vet inte om jag tror att kvällens program är bättre än förra veckans - men titta måste jag ändå! ;)

 

Livet




Hey! Jodå vi lever här ute i bushen - det gör vi. Maken blev sjuk, halva barnaskaran blev sjuk, jag blev sjuk - Hujedamej vilken pärs det var! Tur att vi drabbas riktigt sällan!

Livet kommer emellan ibland, och så är det ju. Men ni anar inte hur glad jag blir av att se att ni ändå tittat in - och många har hört av sig både här och per mail för att kolla att allt är OK. Det betyder massor!!! <3

Jag ska uppdatera er om en hel del kan jag lova - under tiden jag letar ny bloggportal ;)

En kväll i panik!?



Ja jisses vilken kväll det blev här hemma. Med anledning av helgens kommande dop så for vi in till stan idag - för att inhandla.... Ja, det får ni se på lördag för annars avslöjar jag ju det roliga :)

Väl hemma var maten serverad typ, cookern fixade ju jobbet medans jag var borta! Slänga i sig mat och så börja då. Först pilla med "det roliga", för att sen komma på att man skulle se till att baka något. Grabbarna ska iväg på skridskodag imorgon och ja... jag är ju sån. En fika innebär, för mig, även någon god smörgås. Så vips - så stod jag i köket för att ordna med det! Nu, strax efter midnatt har jag både rågsiktskakor, kanelbullar och kladdiga chokladmuffins på köksbänken. Gott!

Imorgon är tanken att de får med sig lite av varje därifrån. Även om vi har både bröd och fika i frysen så finns det väl inget som slår "nygräddat"? :) en rågsiktskaka med kokt ägg på tror jag kan vara gott efter ett par timmar på isen - men pålägg får de själva bestämma under frukosten. 

Nu - dags att sova så man orkar med morgondagen. De ska iväg och jag har en fullspäckad dag. Bilverkstad, BVC-besök och ombesiktning av bilen. Lär väl bli sent imorgon - som vanligt ;)



Sömntuta



Äntligen, nu äntligen har lilla Isabella fått för sig att man kan sova på nätterna. Det tog bara sisådär nästan tre månader! Pust! Men nu så... kvällarna blir definitivt sena eftersom hon inte tänker gå och lägga sig i tid, men nattetid sover hon iallafall. Så döm om min förvåning när jag fick sova oavbrutet mellan midnatt och fram till 6 imorse. Helt otroligt. Och då kan jag tillägga att det inte var hon som väckte mig vid 6, det var maken då han skulle åka och jag skulle få upp grabbarna!

Skruttan då? Jo - hon sover ännu!! En flaska käk för nån timme sen och hon sover igen. Men lite knorrande är det allt, så hon är väl på G att vakna till nu. En sjusovare - precis som sin mor ;) 

Själv har jag haft en ganska effektiv morgon. Diskat, plockat lite, dammsugit, målat med smågrabbarna och fixat iordning dagens käk. Precis som alla andra dagar denna vecka blir det mat i min cooker idag också, och idag bjuds det på nån eget hopkok i form av fläskfilégryta. Potatis, purjo, blomkål, morot och fläskfilé - tillsammans med kryddor och matgrädde. Det blir nog finemang det. De andra dagarna har också vart poppis - Pulled pork, thaikyckling och chiliconcarne. Ingen av ungarna har klagat direkt, utan alla har ätit med god aptit. Det är just det som är så bra med cookern - den maten finns det inte en kotte som klagar på - inte ens när det är kött. Annars har vi en viss herre, Simon, som inte alls gillar kött (inte ens fläskfilé nej!). Men i cookern blir det alltid mört och gött! :) 
 
 
 

Att göra vad man kan

 
Eftersom jag gått på penicillin (mot halsfluss) så har jag varnats både en och tjugo gånger ifrån att träna. Med varningsflaggor om både lungproblem och hjärtmuskelinflammation så har jag (motvilligt) avstått från träning. Men jag var upp till gymmet i måndags för att få ett lämpligt scema iallafall. Känns urgött! 5-6 dagar i veckan ska gymmet besökas, upp till en timme var gång. Detta till en början.
Kondition och styrka - med vidare påbyggnad. Ja, schemat kommer ju förändras liksom. För hur tränad räknar man med att vara i början? En "har-aldrig-vart-intresserad-typ" ska plötsligt träna och skapa sig en mer aktiv vardag - det tar sin tid. Men allt har sin början! :)

Plankan är en del av programmet. Denna ligger egentligen under den dag då mage/rygg ska tränas - det vill säga var tredje träningspass. Men plankan anser jag väl att jag kan köra hemma också, när tillfälle bjuds liksom. Och vem hinner inte avvara några minuter då och då till detta? Idag slängde jag mig ner på bilmattan, mitt bland barn och bilar. Barnen vart ju eld och lågor, haha, och sekunden efter att fotot knäppts så slängde sig två av dom över ryggen. Vad tror dom att deras stackars mamma klarar av? 

Seså, nu vill jag höra att plankan är effektivt! (jag är ju Fru NollKoll liksom!)